Места

Далатский завтрак. Свиные фрикадельки в горячем бульоне с багетом для макания — это миска, а не сэндвич, и именно это ест весь город в 7 утра.

Что нужно знать. Самая дешёвая по-настоящему хорошая еда в городе. Только наличные, и может закончиться.

Куриный хотпот с la e — базиликоподобной горной травой, которая больше нигде не растёт. Оригинальный ресторан и правильная еда для холодного далатского вечера.

Жареные свиные колбаски, которые вы сами заворачиваете в рисовую бумагу с зеленью и зелёным бананом. Тот самый — принимают карты, что редкость за такие деньги.

Что нужно знать. В источниках три разных адреса. Ищите по названию в Grab, а не по номеру дома.

Мини-блинчики из рисового теста с перепелиным яйцом в глиняных формах. Классический адрес, и вход через двор — часть впечатления.

Что нужно знать. Работает только в два коротких окна. Если хотите banh can в другое время — Banh Can Nha Chung у собора открыт 07:00–21:30.

Рисовая бумага на гриле с яйцом, сушёными креветками и зелёным луком — так называемая вьетнамская пицца, придуманная здесь; лучше есть стоя.

Горячее соевое молоко с жареными палочками теста, на одном и том же углу уже сорок лет. Только вечером, и всегда очередь.

Крупнейшая обжарочная-кофейня города, цех виден прямо из зала. Далат и Кау Дат выращивают арабику, а не робусту, как остальной Вьетнам — здесь вы это почувствуете.

Что нужно знать. Проводят тур на ферму с каппингом за 350 тыс.₫ (~$14), дважды в день. Можно работать с ноутбуком, вайфай ~20 Мбит.

Кооператив фермеров: ~120 гектаров и 60+ хозяйств-партнёров, обжарка нескольких origin. Зерно 145–450 тыс.₫ за пачку, если хотите увезти Далат с собой.

Что нужно знать. Филиал на Йерсен — рабочее пространство, ближайший аналог коворкинга в Далате.

Семейная ферма этнической группы K'Ho: органическая арабика из семенного материала 1940-х, в кооперативе 50 семей. Самый содержательный кофейный опыт под Далатом, и деньги остаются в деревне.

Что нужно знать. Обед включён. Бронируйте заранее — это действующая ферма, а не кофейня для случайных гостей.

Террасы над кофейной долиной — та самая фотография, ради которой едут в Далат. Вход бесплатный, платите за напиток.

Литературная кофейня 1950-х, интерьер практически не тронут. Писатели и музыканты сидят в этих кабинках уже семьдесят лет.

Бренд улуна и кофе, который родился именно в Далате и разошёлся по стране. Сифон, V60 и френч-пресс — всё сделано как надо.

Гостиная экспатов. Австралийский бранч, бургеры и паста, а третий этаж — ближайший аналог коворкинга в Далате.

Что нужно знать. Рабочие места наверху бесплатны, если вы что-то заказали внизу. Вайфай ~35 Мбит.

Высокая французская кухня в парадном зале колониальной эпохи. Далат строили как французскую горную станцию, и здесь эта история всё ещё на тарелке.

Работает давно и по-настоящему итальянский: пицца на дровах и ravioli ручной лепки, а не вьетнамская их версия.

Европейская еда с видом на горы и вторая точка сбора экспатов. Есть розетки и 35 Мбит.

Считается первым корейским грилем в Далате, сейчас несколько филиалов. Кимпаб и токпокки вдобавок к барбекю, прямо у ночного рынка.

Надёжная сетевая корейская барбекю-сеть, меню на корейском и английском. Когда не хочется сюрпризов — сюда.

Корейские сеты, а не барбекю — ближе к домашней еде; Буй Тхи Суан — улица с самой плотной корейской концентрацией в городе.

Двадцать с лишним далатских овощей на одном шведском столе по цене чашки кофе. Далат снабжает почти весь Вьетнам умеренными овощами — это самый дешёвый способ понять почему.

Полностью веганские хотпоты и вок, а не «вегетарианское» меню со спрятанным рыбным соусом. Редкость, стоит знать.

Веганский буфет без ограничений на главной колониальной улице. Буддийская кулинарная традиция в Далате сильна, и веганская сцена здесь лучше, чем в большинстве городов Вьетнама.

Многоэтажный бетонный лабиринт, через который надо пролезть и вскарабкаться на крышу. Это не совсем бар, а здание, внутри которого пьют. Вход свободный.

Что нужно знать. Наденьте обувь, в которой удобно лазать, и не берите большую сумку. Подтверждено: работает и в 2026.

Каменный погреб-бар под старым Palace, не менявшийся десятилетиями. Самый цивилизованный бокал на плато.